چای سیاه معروف ترین و محبوب ترین انوای چای در کشور های آسیایی است ، که به احتمال زیاد این محبوبیت به دلیل عطر و طعم قوی و فوق العاده آن و همچنین ماندگاری بسیار بالای این نوع چای می باشد . چای سیاه اصیل ترین نوع چای می باشد که برگ های آن ابتدا اکسید و سپس کاملا خشک می شوند و رنگ قهوه ای تیره مایل به سیاه  به خود می گیرند که عطر و طعم فوق العاده ای ایجاد می کنند.چای سیاه رنگ تیره و طعم به نسبت تندی دارند و به طور عمده طعم غالب آنها گس است .  چای سیاه در اواسط قرن هفدهم در کشور چین یافت شد و اولین نوشیدنی از انواع چای بود که به اروپا و خاورمیانه معرفی شد .

مصرف چای سیاه در ایران به قرن پانزدهم برمی گردد ، طی تبادلات محصولات از چین و هند از طریق جاده ابریشم چای به ایرانیان معرفی شد و کم کم قهوه جای خود را به چای سیاه داد . در طی آن سال ها کاشف السلطنه متوجه شد که آب و هوا و نوع خاک مناطق شمالی ایران شباهت زیادی به آب و هوا و نوع خاک هنذوستان دارد ، بنابراین شروع به کاشت این گیاه در مناطق شمالی ایران کردند و در حال حاضر چای سیاه ایرانی یکی از باکیفیت ترین و معروف ترین انواع چای در سطح جهان می باشد .

چای سیاه اعلا ترکیبی بسیط :

این روزها چای سیاه را درآشپزخانه همه ی خانه های ایرانی میتوانید پیدا کنید ، در مهمانی ها و مراسم های مختلف سنتی و مذهبی میزبانان با چای سیاه خوشرنگ و خوش طعم و مرغوب از میهمانان خود پذیرایی می کند .انواع بسیاری از چای در بازار موجود می باشد و تشخیص چای سیاه مرغوب برای آماده کردن یک قوری چای سیاه با اصالت با عطر و طعم فوق العاده یکی از نکات مهمی است که باید به آن توجه داشت ، یکی از خصوصیات چای سیاه با کیفیت و درجه یک این است که عاری از هرگونه رنگ و مواد افزودنی باشد و بصورت کاملا طبیعی و بدون مواد نگهدارنده تولید و خدمت مشتریان عزیز ارائه گردد. چای سیاه اعلا ترکیبی بسیط ، ترکیبی از چای کلکته هندوستان و بدون هرگونه رنگ افزودنی محصولی بسیار مرغوب و با کیفیت می باشد . این محصول از انواع دیر دم چای می باشد که مدت دم کشیدن آن حدود 10 الی 15 دقیقه طول می کشد و سپس می توانید یک فنجان چای با عطر فوق العاده و طعم بینظیر را نوش جان و از لذت بی انتهای آن سرشار شوید .

موارد مصرف چای سیاه اعلا ترکیبی بسیط :

چای سیاه نه تنها یک نوشیدنی محبوب بین ایرانیان شناخته می شود بلکه بعنوان یکی از سنت های مهم در فرهنگ مردم ایران شناخته می شود . بطوریکه صبح خود را با نوشیدن چای آغاز میکنند ، میان وعده های خود را غالبا همراه یا یک لیوان چای تازه دم نوش جان میکنند . یکی از مهم ترین رسوم که ای در آن نقش مهمی ایفا می کند مراسم خواستگاری است . که عروس با چای خوشرنگ در فنجان های زیبا در یکی سینی از خانواده داماد پذیرایی می کند ، همچنین در مراسمات مذهبی مانند محرم ایستگاه های صلواتی با چای و خرما از عزاداران حسینی پذیرایی می شود و همچنین در مراسمات و جشن های سنتی مانند عید باستانی نوروز مرسوم است که چای به همراه شیرینی های خانگی و نقل سرو می شود . چای سیاه اعلا بسیط میتواند لذت یک عصر پاییزی خنک را به همراه دوستان و عزیزانتان دوچندان کند ، مطمئن باشید با نوشیدن این چای و گپ و گفت و معاشرت با دوستان از لذتی توصیف ناشدنی سرشار خواهید شد و طعم و عطر این چای بعنوان خاطره خوش آیند در خاطر شما خواهد ماند.

چای سیاه بصورت سنتی گرم سرو میشود اما امروزه در انواع آیس تی و خنک در روز های گرم تابستان مورد مصرف قرار میگیرد. یکی از دلایل محبوبیت و مصرف زیاد چای در ایران به دلیل خواص و فواید بسیاری است که برای بدن ما به همراه دارد که در زیر به معرفی آنها خواهیم پرداخت .

خواص و فواید چای سیاه :

چای سیاه بعد از آب معروف ترین نوشیدنی در سراسر جهان است ، چای سیاه از کافئین بیشتری به نسبت بقیه انواع چای برخوردار است .

1. چای سیاه سرشار از آنتی اکسیدان است .
2. به سلامت قلب کمک بسزایی می کند .
3. باعث کاهش کلسترول مضر در بدن می شود .
4. به رشد باکتری های مفید در روده کمک و از رشر باکتری های مضر جلوگیری می کند و بنابراین در عملکرد روده تاثیر مثبت دارد .
5. باعث کاهش فشار خون می شود .
6. ریسک ابتلا به سکته مغزی را به طرز چشمگیری کاهش می دهد .
7. باعث کاهش قند خون می شود .
8. به دلیل دارا بودن آنتی اکسیدان ریسک ابتلا به سرطان را کاهش می دهد .
9. باعث افزایش تمرکز و آگاهی می شود .
10. در دسته نوشیدنی هایی دسته بندی می شود که باعث ایجاد سرخوشی می شود .

طریقه دم کردن و مصرف چای سیاه اعلا ترکیبی بسیط :

برای دم کردن این نوع چای استفاده از قوری پیرکس توصیه می شود . ما در اینجا طریقه دم کردن چای را مرحله به مرحله توضیح خواهیم داد .

1. ابتدا کتری یا سمار خود را با آب پر کنید و اجازه دهید تا آب کاملا به نقطه جوش برسد .
2. به تعداد هر نفر یک قاشق چای خوری از چای سیاه اعلا ترکیبی بسیط را درون قوری پیرکس ریخته و به آن آب داغ(بهتر است اجازه دهید دمای آب جوش کاهش یابد و با دمای محیط سازگار شود) بیفزایید به طوریکه کاملا سطح چای خشک را بپوشاند و مقداری بالاتر از سطح آن فرار گیرد .(بهتر است چای سیاه را قبل از مصرف با آب سرد بشوئید ، در این صورت چای خوش رنگ تری به دست می آید )
3. قوری پیرکس را روی سماور ، کتری یا محلی که گرما را به قوری پیرکس انتقال دهد قرار دهید و سپس روی آنرا با یک پارچه تمیز بپوشانید . این پارجه بعنوان دمی مورد استفاده قرار می گیرد و باعث می شود چای به خوبی دم بکشد .
4. 15 الی 20 دقیقه زمان دهید تا چای به خوبی دم بکشدو توجه داشته باشید که اگر از قوری چینی استفاده می کنید باید مدت زمان طولانی تری را صرف دم کردن چای کنید .
5. حال زمان آن رسیده است که چای سیاه با طعم فوق العاده و عطر بی نظیر را نوش جان کنید و لذت ببرید .

به طور سنتی چای سیاه به همراه یک ماده شیرین مثل قند ، نبات یا شیرینی سرو می شود . توصیه می شود که بسته به سلیقه شخصی تان چای خود را با کیک ، بیسکوئیت یا نبات نوش جان کنید .