ورود ثبت نام 0 سبد خرید
پشتیبانی و مشاوره - 04432220581

تفاوت کاپوچینو با نسکافه و قهوه چیست ؟



پیش از این که راجب تفاوت های کاپوچینو با دو نوشیدنی قهوه و نسکافه صحبت کنیم، ابتدا باید هر یک را به صورت جداگانه توضیح دهیم تا به طور کل متوجه تاریخچه، مزایا و مواد تشکیل دهنده هر یک از آن ها شوید. در ابتدا از کاپوچینو این نوشیدنی گرم بسیار خوشمزه و کمی مدرن تر شروع می کنیم .

 

کاپوچینو چیست ؟

 

کاپوچینو یک پودر نوشیدنی از قهوه اسپرسو و پودر شیر و یا کریمر به همراه پودر شکلات یا دارچین و کف شیر می باشد که با استفاده از آب جوش و یا شیر مورد استفاده قرار می گیرد. این نوشیدنی کاپوچینو بسته به نوع آن با استفاده از یک شات یا دو شات اسپرسو تهیه می شود و درون آن به اندازه ای قهوه اسپرسو استفاده شده است ، شیر داغ و بخار دیده به همراه کف یا فوم شیر ریخته می شود تا تعادل طعم ایجاد نماید. البته برخی از افراد علاقه دارند تا کاپوچینوی خود را همراه فوم بیشتری میل کنند تا هم نوشیدنی شان غنی تر شود و هم طعم آن از ملایمت  بیشتری برخوردار باشد. کاپوچینو دارای طعمی کم نظیر است که می توانید آن را با شیر و مقداری شکر میل نمایید و از آن لذت ببرید.

نام اصلی این نوشیدنی جالب از لباس عروس های کاپوزینی عروسکی برگرفته شد که ترکیبی از رنگ قهوه ای و سفید بودند و این نوشیدنی نیز به دلیل این ترکیب رنگ به این نام درآمد. این نوشیدنی بسیار خوشمزه ابتدا در اروپا و آمریکا محبوبیت یافت و پس از آن به سر تا سر دنیا راه پیدا کرد و طی مدت کوتاهی طرفدارن بسیاری را به خود اختصاص داد.

 

طرز تهیه کاپوچینو

 

کاپوچینو واقعی ایتالیایی با دستگاه اسپرسوساز درست می شود و برای درست کردن نیازمند کمی مهارت و تجربه درست کردن کاپوچینوی حرفه ای است. در ایتالیا، کاپوچینو توسط یک باریستا آماده می شود و البته هر فردی می تواند با داشتن مهارت کافی یک کاپوچینوی نسبتاً حرفه ای آماده کند. ولی طرز تهیه کاپوچینو استاندارد به شرح زیر می باشد:

  1. ابتدا شیر سرد را با شکر مخلوط کنید.
  2. سپس مخلوط شیر و شکر را در ظرف مناسبی ریخته و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. بعد از اینکه شیر به جوش آمد ظرف را از روی حرارت بردارید و با یک همزن دستی و یا برقی شیر را هم بزنید تا خوب کف کند.

نکته مهم : برای هم زدن شیر اینکه آن را نباید بصورت چرخشی هم بزنید و باید از یک طرف شروع به هم زدن شیر کنید.

  1. قهوه یا اسپرسو را دم کرده و آن را آماده نمایید. سپس تا یک سوم فنجان را قهوه اسپرسو بریزید.
  2. با استفاده از یک قاشق شیر داغ را داخل فنجان مورد نظر بریزید.
  3. در مرحله آخر مقدار دلخواه از کف شیر را روی فنجان بریزید و سپس با شکلات و یا پودر دارچین آن را با سلیقه خود تزئین نمایید.

 

مزایای استفاده از کاپوچینو :

 

  1. از بیماری های قلبی پیشگیری می کند.
  2. احتمال سکته را کاهش می دهد.
  3. از دیابت نوع 2 جلوگیری می کند.
  4. احتمال ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.
  5. از آلزایمر پیشگیری می کند و... .

حالا که به طور کامل متوجه شدید که کاپوچینو چیست به توضیح درباره قهوه و نسکافه می پردازیم :

 

قهوه چیست ؟

 

قهوه نوعی نوشیدنی رایج است که از دانه ‌های بو داده و آسیاب ‌شده درخت قهوه به دست می‌آید. قهوه ها برحسب میزان برشتگی و رست شدن دارای دسته های مختلفی از جمله دانه سبز (رست نشده)، لایت رست (Light roast)، مدیوم رست (Medium Roast) ، مدیوم دارک روست (Medium Dark Roast) و دارک روست (Dark Roast) می باشند. این درجه های مختلف میزان غلظت و تلخی دانه های قهوه را بیان می کند به این ترتیب که هر چه بیشتر برشته شده باشند دارای طعمی قوی تر و تلخ تر می باشند که شما بنا به سلیقه خود می توانید آن ها انتخاب و از آن ها استفاده نمایید.

 

طرز تهیه قهوه :

 

برای آماده کردن قهوه ابتدا می بایست یک قهوه جوش داشته باشید و نکته دیگر این که باید دانه های قهوه را تا اندازه ی مناسبی که تمامی عصاره خود را آزاد نماید، آسیاب کنید.

  1. نکته آماده کردن یک قهوه استفاده از آب سرد در تهیه آن می باشد و برای این کار تنها کافیست تا به ازای هر نفر ، میزان یک فنجان قهوه خوری آب سرد به داخل قهوه جوش اضافه نمایید. ولی توجه داشته باشید که این میزان از حجم قهوه جوش شما بیشتر نشود و از آن سر ریز نشود. تنها کافیست تا گردنه قهوه جوش خود، آب پر کنید.
  2. حالا می بایست تا به ازای هر نفر (به ازای هر فنجان آبی که به قهوه جوش اضافه کرده اید، میزان یک تا دو قاشق چایخوری معادل 20 گرم از پودر قهوه را داخل قهوه جوش بریزید. ( این میزان بسته به ذائقه شما نیز دارد و می توانید میزان آن را کم یا زیاد کنید)
  3. اگر علاقه دارید تا قهوه شما کمی شیرین باشد می توانید به ازای هر دو قاشق چایخوری از پودر قهوه به میزان یک قاشق چایخوری شکر به آن اضافه نمایید.
  4. هنگامی که شکر را کاملا در آب حل کردید، اجاق گاز را روشن کنید؛ و روی شعله کم قرار دهید، زیرا اگر شعله زیاد باشد قهوه تان می سوزد و از بین می رود. توجه داشته باشید تا در این مرحله قهوه را هم نزنید تا در انتها قهوه ای کاملاً حرفه ای داشته باشید.
  5. پس از گذشت زمان اندکی ، حدود دو دقیقهقهوه از کناره های ظرف شروع به حباب زدن می کند و این موضوع یعنی قهوه شما در مراحل نهایی آماده شدن قرار گرفته است. جمع شدن حباب ها حالتی روی سطح قهوه به وجود می آورند که آن را اصطلاحا خامه قهوه می نامند. در این مرحله قهوه را از روی حرارت بردارید تا حرارت پایین بیاید و خامه کمی فروکش کند. هرگز نگذارید تا حرارت ظرف قهوه جوش شما بالا برود، چون عصاره قهوه بیش از حد آزاد خواهد شد و قهوه شما تلخ می شود.
  6. قهوه جوش را دوباره روی شعله کم قرار دهید و این کار را سه بار تکرار کنید تا خامه قهوه غلیظ شود و به اصطلاح قوام بیاید.
  7. حالا قهوه شما آمادست و می توانید آن را به همراه کف قهوه داخل فنجان بریزید و نوش جان کنید.

 

مزایای استفاده از قهوه :

 

  1. کمک به چربی سوزی بدن
  2. عملکرد فیزیکی بدن رابهبود می بخشد
  3. آنتی اکسیدان قوی و کمک به سلامت دندان و استخوان ها
  4. بهبود حافظه
  5. کاهش خطر بیماری پارکینسون
  6. کاهش انواع سرطان
  7. کاهش افسردگی و...

 

نسکافه چیست ؟

 

نسکافه در سال 1907 اختراع شد. اولین شرکت سازنده آن شرکت نستله (Nestle) است که محصول خود را با نام تجاری نسکافه Nescafe تولید و روانه بازار کرد و این محصول به سرعت به یکی از پرطرفدارترین محصولات غذایی تبدیل شد و دقیقاً به همین دلیل مردم به جای استفاده از واژه‌ قهوه فوری از نسکافه استفاده می کنند. نسکافه نوعی قهوه است که از عصاره‌ی قهوه ‌ی خشک شده به همراه شکر و یا کریمر تهیه می‌شود. عصاره‌ی قهوه به وسیله‌ ی دم کردن پودر قهوه به دست می‌آید.

این محصول دارای طعمی عالی می باشد که تقریباً با هر سلیقه ای جور در می آید و کم تر کسی با آن به مشکل بر خواهد خورد ولی باید توجه داشته باشید که در استفاده از هیچ یک از نوشیدنی های کافئین دار نباید افراط کنید. پودر های نسکافه معمولاً به صورت آماده و بسته بندی تولید می شوند و آماده کردن آن تنها نیاز به یک فنجان آب جوش دارد.

 

فواید استفاده از نسکافه :

 

  1. تقویت سیستم ایمنی بدن
  2. نسکافه قدرت عملکرد مغز را افزایش می دهد.
  3. سبب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
  4. باعث کاهش استرس می شود.

 

تفاوت کلی کاپوچینو با قهوه و نسکافه

 

پس از تمامی این ها باید به بررسی تفاوت های این سه نوشیدنی جذاب بپردازیم که همانطور که بالا تر به آن پرداختیم کاپوچینو را با اسپرسو تهیه می کنند ولی نسکافه که قهوه فوری می باشد را با آب جوش دم می کنند. و اما برای تفاوت قهوه با کاپوچینو باید گفت که قهوه هر نوشیدنی دم کرده ای است که از دانه های قهوه تهیه می شود یا بهتر است بگوییم دانه های آن از درخت قهوه به دست می آید در حالی که کاپوچینو نوعی نوشیدنی است که از عصاره قهوه یا مایع دم شده از دانه های قهوه به همراه شیر تولید می شود. همچنین فنجان های مخصوص قهوه اندازه ی کوچک تری نسبت به فنجان های کاپوچینو دارند، همینطور قهوه دارای طعمی قوی تر و غنی تر نسبت به کاپوچینو می باشد.


تاریخ: 1399/07/20 01:24 ب.ظ | دفعات بازدید: 15


نظرات