ورود ثبت نام 0 سبد خرید
پشتیبانی و مشاوره - 04432220581

کاپوچینو و مروری بر تاریخچه این نوشیدنی محبوب



کاپوچینو یکی از بهترین و خوشمزه ترین نوشیدنی های گرم می باشد که طرفداران بسیاری را در سر تا سر دنیا به خود اختصاص داده است. تاریخچه ی این نوشیدنی بسیار عالی و لذیذ به دهه 80 میلادی باز می گردد و مهد این نوشیدنی فوق العاده در ایتالیا می باشد. کاپوچینو بی نظیر ترین ترکیب در نوشیدنی های گرم دارای قهوه می باشد. مصرف کاپوچینوی گرم با کف شیر ابتدا از قاره های آمریکا و اروپا شروع شد و سپس به همه جای دنیا راه یافت و در همه جا طرفداران خاص خود را پیدا کرد. شما برای آماده کردن یک کاپوچینوی حرفه ای نیاز به یک دستگاه اسپرسو ساز دارید ولی می توانید بدون استفاده از دستگاه اسپرسو ساز نیز یک کاپوچینوی بسیار خوشمزه و مرغوب داشته باشید.

همچنین باید توجه داشته باشید که کیفیت این نوشیدنی به میزان کف روی آن بستگی دارد و هر چقدر که این نوشیدنی دارای کف زیادی باشد یعنی دارای کیفیت بالا تر و نوع مرغوب تری می باشد. در اروپا نوشیدن قهوه به سبک ترکی یا عثمانی صورت می گرفت، به این صورت که آب و دانه های قهوه را به جوش می آورند و گاهی نیز به آن شکر اضافه می کردند.

 

تاریخچه پیدایش کاپوچینو

 

در اواخر دهه 1700 انگلیسی ها شروع به فیلتر کردن دانه های قهوه ، آسیاب کردن و دم کردن آن ها کردند که به تدریج محبوبیت بیشتری نسبت به قهوه جوشانده شده پیدا کرد و این موضوع که دیگر دانه های قهوه در فنجان قهوه شما وجود نداشتند موضوع بسیار خوشایندی برای قهوه دوستان بود. و این سبک امروزه میان بسیاری از اقوام مرسوم شده است و بسیاری از افراد امروزه به این صورت قهوه های روزانه خود را آماده و میل می کنند. کاپوچینو اولین بار در دهه 1700 در قهوه خانه های وین با نام "Kapuziner" ظاهر شد و پس از آن از سال 1805 با جلوه ای دیگر همراه با شکر و خامه ظاهر و بسیار شبیه به کاپوچینو ای که امروزه ما مصرف می کنیم شد.

نام این نوشیدنی از لباس عروس های کاپوزینی گرفته شد که قهوه ای رنگ بودند و این نوشیدنی نیز به دلیل قهوه ای رنگ بودن به این نام درآمد. همچنین کلمه "Capuchin" در زبان ایتالیایی به معنای گاو یا کلاه است و این نامی بود که به راهبان کاپوچین به خاطر لباسهای کلاه دارشان داده شده بود. اگرچه نام "Kapuziner" در وین کشف شده است، اما کاپوچینوی واقعی در ایتالیا اختراع شد و این نام برای تبدیل شدن کاپوزینو به "کاپوچینو" مورد استفاده قرار گرفت. اندکی پس از رواج دستگاه اسپرسو در سال 1901، استفاده از کاپوچینو بسیار زیاد رواج پیدا کرد به گونه ای که در سال 1930 رکورد زد و مصرف آن به بیشترین حد خود رسید. کاپوچینو به تدریج در کافه ها و رستوران های سراسر دنیا محبوب شد. در آن زمان ها دستگاه های اسپرسو ساز پیچیده و حجیم بودند، و تنها محدود به کافه های تخصصی بودند و فقط توسط باریستای حرفه ای کار می کردند.

 

فرهنگ نوشیدن کاپوچینو در ایتالیا

 

فرهنگ افراد ایتالیایی به گونه ای ایست که ساعت ها می نشینند و صحبت می کنند، کتاب می خولانند و در کنار همه این ها از کاپوچینوی لذیذ خود لذت می برند. عکس های مربوط به دوران قدیم ایتالیا نشان می دهد که کاپوچینو در آن زمان به سبک "وینی" سرو می شده است ، یعنی می توان گفت که روی آنها با خامه زده شده بود و با پودر شکلات یا دارچین روی آن تزئین می شد.

پس از جنگ جهانی دوم استفاده از کاپوچینو ها بسیار راحت تر و در دسترس تر بود چرا که دستگاه های اسپرسو مکانیزمی ساده تر و کاربردی تر پیدا کرده بودند و به لطف آن ها کاپوچینو در دسترس تر از گذشته واقع شد که باعث شد تا نام آن عصر (عصر کرما) واقع شود. کاپوچینو ابتدا در سراسر قاره اروپا و انگلیس محبوب شد. این موضوع بسیار جالب است که در انگلیس ، اولین شکل محبوب اسپرسو، در واقع کاپوچینو بود؛ زیرا انگلیسی ها قبلاً به نوشیدن قهوه با شیر عادت کرده بودند و با این اوصاف کاپوچینو مناسب ترین گزینه برای آن ها بود. پس از آن کاپوچینو از اوایل دهه 1980 به آمریكا گسترش یافت، دلیل اصلی این امر، این بود که در آمریکا کافی شاپ های متعددی وجود داشت و مردم در آن ها علاقه بسیاری به نوشیدن انواع نوشیدنی های گرم از جمله کاپوچینو داشتند.

سپس در دهه 1990، با معرفی انواع قهوه ها و نوشیدنی هایی با قیمت بالاتر که مربوط به استفاده طولانی تر از صندلی ها در کافی شاپ ها بود، باعث شد کاپوچینو، لاته و نوشیدنی های مشابه مورد توجه بسیاری از افراد در ایالات متحده قرار گیرد. سرانجام، آن ها به دلیل وجود استارباکس و انواع برند های تولید پودر های کاپوچینو، به سر تا سر جهان راه پیدا کردند و محبوب دل بسیاری از علاقه مندان به قهوه جات شدند.

 

ترکیبات کاپوچینو

 

امروزه بیشتر کاپوچینو ها با استفاده از کف شیر آماده و سرو می شوند با این حال ، در بعضی از نقاط جهان ، کاپوچینو ها بیشتر شبیه کاپوزینر های وینی آماده می شوند که با خامه زده شده و سایر مواد افزودنی کامل و آماده سرو می شوند. اما کاپوچینو ایی که امروزه آماده می شود و بسیاری از افراد با آن آشنایی دارند از پودر قهوه مرغوب و شیر به همراه کف شیر آماده می شود که دارای طعمی بی نظیر و فوق العاده می باشد و طرفداران بسیاری را به خود اختصاص داده است و همچنین به دلیل میزان کافئین کمتری که نسبت به قهوه کامل دارد برای افرادی که در استفاده از کافئین محدودیت دارند نیز مناسب و خوشایند است.

در ادامه ترکیبات کامل به همراه روش آماده سازی کاپوچینو را به اختصار توضیح می دهیم.

ترکیبات موجود در کاپوچینو های مدرن عبارتند از : پودر قهوه، آب، شیر، شکر و در برخی موارد کریمر.

 

روش آماده سازی کاپوچینو 

 

شما می توانید کاپوچینو را هم خودتان در منزل آماده کنید و هم انکه پودر آماده آن ها را از انواع برند های معتبر به صورت بسته بندی از فروشگاه بزرگ و پر تنوع بسیط کالا تهیه فرمایید. بسیط کالا در تهیه پودر کاپوچینو برند بسیط کالا از مرغوب ترین و با کیفیت ترین مواد اولیه از جمله پودر قهوه اسپرسو درجه 1 استفاده کرده است تا شما عزیزان در استفاده از آن مشکلی نداشته باشید و با آن بتوانید از سلامت خود و اطرافیانتان را تضمین کنید و همچنین لذت نوشیدن یک کاپوچینوی عالی را مهمان خانه خود کنید.

پس از آماده کردن پودر کاپوچینو تنها کافیست به میزان یک قاشق چایخوری معادل 20 گرم از پودر کاپوچینو را درون فنجان مورد نظر خود بریزید، سپس آب جوش را به آن اضافه نمایید تا زمان حل شدن به خوبی هم بزنید. پس از خنک شدن کاپوچینوی بسیار خوشمزه و عالی شما آماده است تا آن را نوش جان کنید.


تاریخ: 1399/07/14 02:51 ب.ظ | دفعات بازدید: 16


نظرات