قهوه فوری گلد (GOLD) تهیه شده با روش freeze-drying
با استفاده از دانه های درجه یک اکوادور
نوشیدنی خوش عطر با آرومای مناسب و دلپذیر
کافئین متوسط به بالا
بدون هیچگونه افزودنی
نوشیدنی قهوه از دم کردن دانه های رُست شده (بو داده) و آسیاب شده گیاه قهوه بدست می آید. انواع روش های دم کردن، انواع دانه ها و انواع نوشیدنی ها وجود دارد که هریک مشخصات خاص خود را دارند. دم کردن قهوه معمولا زمان بر است و علاوه بر وقت، لوازم خاصی نیاز دارد که همه جا در درسترس نیست. قهوه فوری این مشکل را حل می کند و صرفا با حل شدن در آب داغ می تواند نوشیدنی خوش عطر قهوه را به وجود آورد. به طور ساده، این پودر, عصاره جامد شده قهوه است و می تواند در آب حل شود.
برای ساختن این فرآورده پرطرفدار، ابتدا دانه های مناسب قهوه انتخاب می شوند و فرآیندهای رُست (بو دادن یا برشته کاری) و آسیاب را طی می کنند تا پودر قهوه دمی بدست آید. این پودر عصاره گیری می شود که در واقع همان دم آوری در مقیاس صنعتی است و نتیجه اش مایعی است که به نام نوشیدنی قهوه می شناسیم. عصاره مایع با استفاده از انواع روش ها رطوبت گیری شده و تبدیل به ماده جامدی می شود که همان قهوه فوری است و ویژگی مهم آن این است که با حل شدن در آب می تواند دوباره مایع نوشیدنی را به وجود آورد. قهوه فوری کلاسیک بسیط به روش freeze-drying یا خشک کردن انجمادی تولید شده است.
در این روش پودر قهوه دم شده را حرارت می دهند تا غلظت آن بالا رود. این کار تا جایی ادامه می یابد که قهوه کاملا حالت متراکم و خمیری پیدا کند. سپس این محصول روی صفحاتی پهن شده و وارد محفظه ای بسیار سردی می شود که دمای آن ها 40 الی 50 درجه زیر صفر قرار دارد و در نتیجه به سرعت یخ می زند. صفحات یخ زده با آسیاب های ویژه ای خرد می شوند و به قطعات بسیار کوچک در می آیند. این دانه های ریز سفت و سخت هستند اما هنوز مقدار کمی آب در خود دارند. برای خارج کردن این آب، محصول حرارت می بیند تا باقی مانده آب تبخیر شود و به این ترکیب قهوه فوری گلد به وجود می آید.
همان طور که دیدیم ذرات قهوه فوری گلد از خرد کردن صفحات یخ زده بدست می آیند و از همین روی در حد پودر ریز نمی شوند. به همین دلیل با دانه بندی درشت تری نسبت به حالت پودری کلاسیک روبرو هستیم که کیفیت و دقت انجام شده در تولید آن را می توان از دانه های یکدست و درخشانی که دارد حس کرد. در روش خشک کردن انجمادی نیاز به استفاده از حرارت کمتر است و امکان استفاده از رست های روشن تر به وجود می آید در نتیجه عطر و طعم خاصی را که ویژه این درجات از رست است را می توان دریافت کرد. برای تولید این محصول از دانه های با کیفیتی استفاده شده است و مراحل رست و آسیاب حرفه ای این دانه ها محصول لذت بخش و پر عطر و طعمی را به وجود آورده است که با قیمت مناسب تهیه شده و در فروشگاه بسیط کالا عرضه می شود.
همان طور که توضیح داده شد، با حل کردن این محصول در آب داغ، نوشیدنی ای بدست می آید که درواقع همان قهوه دم شده است. علاقمندان به قهوه تلخ می توانند یک الی دو قاشق چای خوری (بسته به ذائقه) را در یک لیوان آب جوش حل کرده و هم بزنند. پس از یکنواخت شدن مایع، نوشیدنی آماده مصرف خواهد بود. اگر به قهوه با شکر یا شیر قهوه علاقه داشته باشید نیز می توانید با استفاده از این محصول نوشیدنی دلخواه خود را پس از افزودن مقدار دلخواه شکر و شیر تهیه نموده و استفاده نمایید.
اطلاعات تغذیه ای
|
|
| 0: | 0 |
بسيط در سال ۱۳۶۹ به منظور ارتقا بخشيدن به صنعت چاي و قهوه در زمينه فروشگاهي شروع به كار كرد از همان ابتدا بسيط تصميم گرفت كه نوعي خاص از محصولات را دارا باشد بسيط با توليد محصولات متنوع و تخصصي در زمينه چاي ،دمنوش ها ، قهوه ،كاكائو ،فوميت(شير قهوه)،محصولات رژيمي و برنج آماده درخدمت هموطنان عزيز مي باشد.
