راهنمای خرید شکلات شیرین

شکلات، این خوراکی لذیذ و خوشمزه طرفداران زیادی در سراسر جهان دارد اما محبوب‌ترین و پرمصرف‌ترین نوع آن، شکلات شیرین می‌باشد. مجموعه بسیط انواعی از شکلات‌های شیرین را در طعم‌های متنوع و از برندهای متفاوت از جمله اوزل، اولکر، لینت، میلکا، ریتراسپورت، مرداس و… برای همراهان عزیز گردهم آورده و خرید شکلات شیرین را برایتان مقدور ساخته تا بتوانید با توجه به سلیقه و ذائقه شخصی خود شکلات شیرین دلخواهتان را انتخاب و خرید کنید. شما نیز همین حالا می‌توانید خرید شکلات خود را انجام داده و سفارشتان را ثبت کنید.

تاریخچه شکلات شیرین

کاکائو در قرن 16 در قاره آمریکا گسترش زیادی یافته و در نهایت وارد اروپا شد و خرید آن افزایش یافت. اوایل این خوراکی خوشمزه به عنوان یک نوشیدنی سرو می‌شد اما در قرن 18 برای اولین بار شکلات‌هایی با روکش شکر و شیرینی‌های شکلاتی دست ساز تولید شدند. در ابتدا این شکلات‌ها چندان شناخته شده نبودند و میزان خرید آن‌ها بالا نبود، از این رو فقط در مقیاس‌های کوچک تولید می‌شدند.

در نتیجه‌ی انقلاب صنعتی که در قرن 19 اتفاق افتاد، دستگاه‌ها و ابزارهای شکلات‌سازی ابداع شدند. استفاده از این دستگاه‌ها در مدت کمی بسیار گسترش یافت و در واقع جایگزین کار دست که بسیار طاقت فرسا بود شد. طی اکتشافات کوچک بعدی فرآیند ساخت شکلات بهبود و در میان مردم جهان محبوبیت پیدا کرد و افراد بیش‌تری در جهان به خرید شکلات روی آوردند. کاسپاروس ون هوتن (Casparus Van Houten) که یک فرد هلندی بود اولین کسی بود که موفق شد کره کاکائو را با استفاده از پرس هیدرولیک از خمیر کاکائو جدا کند.

تولید شکلات شیرین برای اولین بار در سال 1875 توسط دانیل پیتر در سوئیس اتفاق افتاد. اما مشکلی که در ساخت شکلات شیرین وجود داشت این بود که شیر مقدار زیادی آب داشت و کاکائو حاوی چربی زیادی بود و ترکیب کردن این دو باهم و بدست آوردن یک امولسیون پایدار کار بسیار دشواری بود. بنابراین دانیل پیتر تکنیک و ایده جدیدی را پیاده کرد. او حجم زیادی از آب شیر را گرفته از شیر تغلیظ شده استفاده کرد و توانست شکلات شیرین درست کند. در نهایت بعد از چند سال شکلات شیرین وارد بازار شد. در سال 1879 یک فرد سوئیسی دیگر به نام رودولف موفق به پیدا کردن روشی برای تصفیه شکلات شد که بعدها این متد کانچینگ (Conching) نام گرفت. این روش باعث شد که شکلات‌ها بسیار نرم شده و خاصیت بی‌نظیر آب شدن سریع در دهان را پیدا کنند.

فواید و مضرات خرید شکلات شیرین برای سلامتی

اگر شکلات شیرین به مقدار معقول و متوسط مصرف شود می‌تواند فواید زیادی را با خود به همراه داشته باشد اما باید توجه کنید که اگر مقدار شکلات شیرین که خرید کرده و در رژیم غذایی خود قرار داده‌اید بیش از حد استاندارد باشد، امکان دارد با مشکلاتی در زمینه سلامتی مواجه شوید. در ادامه به یکسری از خوبی‌ها و بدی‌های خرید شکلات شیرین برای سلامتی بدن و ذهن اشاره خواهیم کرد.

همچنین شکلات می‌تواند یک خوراکی مفید و تاثیرگذار برای کاهش وزن باشد و به میزان زیادی به چربی‌سوزی بدن کمک می‌کند. اگر قصد دارید که اطلاعات بیش‌تری در این زمینه کسب کنید، می‌توانید به مقاله روش لاغری با شکلات و خواص آن که برای شما ارائه کرده‌ایم مراجعه کنید.

مواد اولیه شکلات شیرین

1. کاکائو جامد

این ماده بخشی از شکلات است که از دانه‌های کاکائو بدست می‌آید و به این خوراکی طعم کاکائو و شکلاتی خاصی می‌بخشد. مقدار کاکائو جامد موجود در شکلات شیرین کمتر از شکلات تلخ بوده و به میزان 10 تا 50 درصد است.

2. شکر

اگر انتخاب شما خرید شکلات شیرین است، توجه کنید که در آن به میزان قابل توجهی شکر اضافه می‌شود تا باعث به تعادل رسیدن مزه کاکائو شده و طعمی شیرین را ایجاد کند. مقدار شکر موجود در شکلات‌های مختلف بستگی به فرمولاسیون برندهای متفاوت و نوع کاکائو مصرفی دارد.

3. شیر

شکلات شیرین حاوی شیر است و از این رو دارای بافتی نرم و صاف بوده و نیز نسبت به شکلات تلخ رنگ روشن‌تری دارد. برندهای مختلف به گونه‌های متفاوتی از شیر استفاده می‌کند که شامل شیر خشک، شیر تغلیظ شده و سایر محصولات شیر می‌باشد.

4. کره کاکائو

این چربی طبیعی از دانه‌های کاکائو بدست می‌آید و اضافه کردن آن به شکلات باعث می‌شود که بافتی صاف و مخملی پیدا کند که معیار بسیاری افراد هنگام خرید شکلات شیرین است. میزان کره کاکائو استفاده شده در شکلات‌های انواع برندها متفاوت است.

5. لسیتین

این ماده نوعی امولسیفایر است که به شکلات شیرین اضافه می‌شود و باعث حفظ بافت آن شده و از جدا شدن اجزای شکلات جلوگیری می‌کند.

6. وانیل

گاهی به شکلات‌های شیرین وانیل نیز اضافه می‌شود تا عطر و طعم آن بهبود پیدا کند که طرفداران زیادی دارد. اگر شما نیز جزو آن دسته از افراد هستید که از بوی وانیل در شکلات لذت می‌برید، هنگام خرید شکلات شیرین حتما محتویات آن را چک کنید تا بتوانید شکلات دلخوهتان را انتخاب و خرید کنید.

نحوه درست کردن شکلات شیرین

1. در ابتدا کاکائو جامد، کره کاکائو، شکر و پودر شیر با هم مخلوط می‎‌شوند. برخی تولیدکننده‌ها به این ترکیب یک امولسیفایرکننده مانند لسیتین نیز اضافه می‌کنند تا شکلات ساختار نرم‌تر و روان‌تری داشته باشد که تاثیر زیادی در انتخاب مردم به خرید شکلات شیرین دارد.

2. سپس این ترکیب خشک شده و به پودر شکلاتی شیرین تبدیل می‌شود.

3. مرحله سوم با نام کانچینگ (Conching) شناخته می‌شود. به این معنی که تمامی مواد به خوبی و به آرامی با یکدیگر ترکیب می‌شوند تا پودر حالتی کاملا یکدست پیدا کند. این فرآیند باعث می‌شود که شکلات شیرین طعمی متعادل و نیز بافتی نرم و مخملی به خود بگیرد. تولیدکننده‌های حرفه‌ای و ماهر Conching را بسیار آرام انجام می‌دهند چرا که این کار غنی و مرغوب شدن طعم شکلات را تضمین می‌کند. آن‌ها هنگام مخلوط کردن ابتدا از دمای کم شروع می‌کنند و سپس به تدریج دما را افزایش می‌دهند تا شکلات طوری خشک شود که حتی ته‌مزه‌های بسیار ظریف آن نیز نمایان شوند. 

درصد کاکائو شکلات شیرین

اگر در خرید شکلات، به خرید شکلات شیرین فکر می‌کنید، توجه کنید که نسبت به شکلات تلخ میزان کاکائو کمتری دارد. میزان کاکائو موجود در شکلات تلخ 52% یا بیش‌تر می‌باشد در حالیکه میزان کاکائو در شکلات شیرین از 50% و کمتر است و شیری که به این شکلات اضافه می‌شود به ملایم‌تر شدن طعم کاکائو کمک می‌کند.

نقش پودر شیر در شکلات شیرین

پودر شیر نقش کلیدی و اساسی در طعم شکلات دارد به طوری که طعم تلخی شکلات را به تعادل رسانده و باعث می‌شود که شکلات ساختار و بافتی نرم‌تر و روان‌تر داشته باشد. همچنین وجود شیر در شکلات پروفایل طعمی کاکائو را به میزان چشمگیری تقویت می‌کند و در نتیجه بعد از خرید و هنگام خوردن شکلات طعم کاکائو آن را بیش‌تر حس خواهید کرد.

نقطه ذوب شکلات شیرین

نقطه ذوب شکلات شیرین کم‌تر از شکلات تلخ است چرا که میزان شیر و شکر موجود در آن بیش‌تر است. به همین دلیل به محض گذاشتن شکلات شیرین در دهان ذوب خواهد شد و بافتی نرم و طعم شیرینی متعادلی را حس خواهید کرد. همچنین در کیک پزی و شیرینی پزی افراد خرید و استفاده از شکلات شیرین را به دلیل ساختار نرم آن بیش‌تر ترجیح می‌دهند.

کاربرد خرید انواع شکلات شیرین

این شکلات‌ها کاربردهای گسترده‌ای دارند و شامل شکلات‌های شیرین تابلت، پذیرایی، دراژه، کادویی و… می‌باشند. اگر قصد خرید یک کادوی بی‌نظیر را برای دوستان خود دارید و می‌خواهید آن‌ها را با طعم لذیذ شکلات خوشحال کنید، خرید شکلات‌های کادویی از بسیط می‌تواند بسیار کمک کننده باشد. 

در ایران خرید و استفاده از شکلات در مناسبت‌ها و دورهمی‌ها بسیار رواج دارد. اگر شما نیز طرفدار سرو شکلات شیرین کنار یک نوشیدنی گرم برای مهمانان خود هستید، خرید شکلات‌ پذیرایی انتخاب خوبی است تا بتوانید لحظاتی شاد و دلنشین را برای خود در کنار دوستان و آشنایانتان به ارمغان آورید.

ولی اگر می‌خواهید از شکلات شیرین در درست کردن کیک و شیرینی استفاده کنید خرید شکلات تابلت شیرین می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد.

تنوع طعم‌ها در خرید شکلات شیرین

شکلات شیرین به دلیل داشتن طعمی ملایم قابلیت ترکیب شدن با انواع طعم‌ها را دارد و از این رو شکلات شیرین در سرار جهان در طعم‌ها و رایحه‌های متفاوتی توسط برندهای مختلف ارائه می‌شود. از جمله متداول‌ترین آن‌ها می‌توان به مزه‌های آجیلی، کاراملی، میوه‌ای و حتی نمک دریایی اشاره کرد. این ترکیبات باعث پیچیده شدن نوت‌های طعمی شکلات می‌شود که بسیاری از افراد را حیرت‌زده کرده و به خرید آن ترغیب می‌کند.

با توجه به آمار و ارقام، شکلات شیرین نسبت به انواع شکلات‌های دیگر بیشترین و گسترده‌ترین مصرف را در میان مردم جهان دارد. فرقی نمی‌کند که شکلات شیرین یک شکلات بار ساده باشد یا یک ترافل هوس برانگیز، مردم زیادی با خرید و خوردن آن هیجان زده شده و از طعم بی‌نظیر آن لذت می‌برند.

قیمت و خرید شکلات شیرین

روزانه میلیون‌ها تن شکلات از جمله شکلات شیرین توسط شرکت‌های فعال در صنعت شکلات سازی تولید می‌شود و مردم زیادی طرفدار خرید شکلات شیرین هستند. مواد اصلی تشکیل دهنده شکلات شیرین شامل کاکائو جامد، کره کاکائو، پودر شیر و شکر است و به صورت ساده و نیز ترکیبی با انواع طعم‌های دیگر از جمله آجیلی، میوه‌ای و…ارائه می‌شوند. ما در مجموعه بسیط سعی بر این داریم که انواع شکلات‌های شیرین اصل را از برندهای داخلی و نیز خارجی با کمترین واسطه برای شما عرضه کنیم تا بتوانید با خیال راحت و بدون صرف وقت و پول اضافی شکلات مورد نظر خود را به راحتی تهیه کنید. اگر خرید شکلات شیرین باکیفیت در ارومیه یکی از دغدغه‌های شما نیز می‌باشد و اگر قصد خرید شکلات شیرین را دارید همین حالا می‌توانید از طریق سایت بسیط و یا با مراجعه حضوری به فروشگاه مرکزی بسیط در ارومیه واقع در خیابان همافر 2 ، ما بين فلكه نه پله و کسری شکلات شیرین موردپسند خود را انتخاب و خرید کنید.