ورود ثبت نام 0 سبد خرید
پشتیبانی و مشاوره - 04432220581
دان قهوه دونالد لایت بسیط BASIT

دان قهوه دونالد لایت بسیط BASIT

Code: Donaldlightcoffeebean

    • دان قهوه ترکیبی فول کافئین

      • آرومای خاص با طعم تلخ 

        ترکیب 30% عربیکا و 70% روبوستا

        با استفاده از برترین دانه های سبز جهان

        بلِند Blend شده توسط بسیط

        رُست ویژه با درجه لایت (روشن)


پک:
250 گرمی
500 گرمی
1 کیلوگرم

47,500 تومان
افزودن به سبد خرید
دارای نماد اعتماد
خرید امن را با ما تجربه کنید
پشتیبانی و مشاوره
جهت راهنمایی خرید با ما در ارتباط باشید
ضمانت اصالت کالا
خرید امن را با ما تجربه کنید
ارسال اکسپرس
ارسال رایگان برای سفارشات بالای 250،000 تومان

دان قهوه دونالد لایت بسیط BASIT از محصولات خاص سری قهوه های ترکیبی بسیط است. هویت قهوه دونالد لایت، نوشیدنی ای فول کافئین با طعم تلخ و عطر متوسط است که با کیفیتی مثال زدنی تولید شده و ترکیب نوآورانه ای نیز دارد. ترکیب این قهوه با تلاش طولانی مدت متخصصان و کارشناسان R&D بسیط بدست آمده است و تلاش شده تا علاوه بر کیفیت بالا، تطابق زیادی با ذائقه ایرانی داشته باشد. 70% از دانه های استفاده شده در دونالد لایت از نوع روبوستا هستند و 30% آن ها را نیز دانه هایی متنوع از گونه عربیکا تشکیل می دهند. کافئین قهوه روبوستا در حدود دوبرابر عربیکا است و حجم بالای این دانه ها باعث شده تا این نوشیدنی پرکافئین ترین قهوه بلند در میان تولیدات مختلف برند بسیط باشد. همچنین، رُست لایت و حرفه ای انجام شده موجب شده تا کافئین موجوددر دانه ها تقریبا دست نخورده باقی بماند. قهوه روبوستا طعم تلخ آشنایی نیز دارد که تبدیل به یکی از ویژگی های دونالد لایت شده اما حضور عربیکای با کیفیت نیز طیفی از آروما های لطیف و جذاب را در پس زمینه رایحه های این نوشیدنی پرانرژی قرار داده است که آن را از بیشتر قهوه های فول کافئین متمایز می نماید. دونالد لایت را می توان قهوه ای با کافئین زیاد، طعم تلخ جذاب و عطری متوسط اما چندلایه و گیرا توصیف کرد که روایتی تازه از قهوه فول کافئین و نیز قهوه های لایت ارائه می دهد و می تواند تجربه ای تازه و دلپذیر برای دوست داران این نوع قهوه باشد. دان قهوه دونالد لایت بسیط با در نظر گرفتن آسیاب مناسب، با انواع ابزارهای دم آوری از قبیل اسپرسوساز، فرنچ پرس، موکاپات، سایفون، V60، کمکس و... قابل عصاره گیری است.

قهوه های عربیکا و روبوستا چیستند و هریک چه ویژگی هایی دارند؟

عربیکا و روبوستا گونه های اصلی قهوه های موجود در بازار جهانی هستند که هریک چندین زیر شاخه و انواع مختلف نیز دارند. بحث در تفاوت این دو نوع قهوه بسیار مفصل و طولانی است اما به اختصار می توان گفت که در حالت کلی معمولا قهوه عربیکا کافئین کمی دارد اما شیرینی، اسیدیته و چربی آن بیشتر است. این قهوه به داشتن عطر و بوی بسیار از جمله آروما های گیاهی، میوه ای ، عطر گل و ... (بسته به نوع و کیفیت) معروف است. دانه های روبوستا در حدود دو برابر عربیکا کافئین دارند و اگر برای اسپرسو استفاده شوند کرمای بهتری ایجاد می کنند. پروفایل طعم های روبوستا محدودتر است و می تواند انواع آروماهای کاراملی، آجیلی و شکلاتی را داشته باشد. بدیهی است که وجود هریک از این ویژگی ها و نیز کیفیت و میزان آن بستگی زیادی به کیفیت دانه ها، نوع درخت، محل رشد، شیوه کشت و ده ها عامل دیگر دارد.

قهوه بلند Blend (ترکیبی) چیست؟

قهوه تک خاستگاه و قهوه بلند:

بلند به معنی ترکیبی یا ترکیب شده است و وقتی بحث قهوه در میان باشد، در مقابل مفهوم تک خاستگاه Single origin معنا پیدا می کند. برای توضیح این مفاهیم باید به این واقعیت توجه کنیم که ترکیبات هریک از انواع مختلف گیاهان قهوه فرق هایی با سایرین دارند. علاوه بر این، دانه قهوه دارای صدها ترکیب مرتبط با عطر و طعم است که در مراحل مختلف رشد میوه درون آن تشکیل می شوند. بسته به عواملی همچون اقلیم منطقه، آب و هوا، روش کشاورزی، جنس خاک، ارتفاع از سطح دریا، تابش آفتاب و... میزان این ترکیبات درون دانه های مناطق مختلف تفاوت های کوچکی باهم پیدا می کنند. قهوه های یک منطقه جغرافیایی خاص (نه لزوما یک کشور یا شهر) را که به خاطر شرایط اقلیمی و... یکسان، ویژگی های یکسانی نیز دارند، قهوه تک خاستگاه می گویند. در غیر این صورت، یعنی در حالتی که دانه های قهوه تولید شده چند منطقه (یک کشور یا کشورهای مختلف) باهم ترکیب شده باشند، نتیجه کار قهوه ترکیبی یا بلند خواهد بود.

قهوه بلند یا ترکیبی چرا و به چه منظوری تهیه می شود؟

واقعیت این است که قهوه تک خاستگاه شهرت بسیاری دارد و شمار زیادی از طرفداران دو آتشه قهوه در پی آن می روند. شاید دلیل آن تنوع جذابی باشد که در قهوه های مناطق مختلف می توان دید. قهوه های مختلف مناطق گوناگون طعم های متفاوت و هیجان انگیزی دارند که تجربه لذت بخشی را می آفرینند. اما در نهایت لذت بردن از نوشیدن قهوه امری بسته به سلیقه است و لزوما طعم دلخواه همگان در قهوه های تک خاستگاه یافت نمی شود. واقعیت این است که قهوه های مختلف نقاط و قوت و ضعف گوناگون دارند. مهم ترین انگیزه پدید آمدن قهوه های بلند، استفاده از ویژگی های انواع مختلف قهوه برای رسیدن به یک ترکیب متعادل با ویژگی خاص است. مثلا قهوه های با کافئین بالا معمولا از نوع روبوستا بوده و عطر محدودی دارند. برای قهوه دونالد سعی شده تا در کنار استفاده از چندین نوع روبوستای با کیفیت و گرفتن عطر متفاوت هرکدام، مقدار کمی نیز عربیکای با کیفیت با طعم هایی قابل هماهنگی انتخاب شوند و در ترکیب قرار گیرند. به این ترتیب تعادل دلپذیری با افزودن آروما، شیرینی و چربی دانه های عربیکا به وجود آمده و عملا قهوه ای تازه و طعمی نو پدید آمده است.

چگونه می توان قهوه بلند ساخت؟

قهوه های بلند هیچ گونه ماده اولیه ای به جز دانه های قهوه ندارند. در نتیجه تنها متغیرهای ما انتخاب دانه های سبز و نیز درجه رُست هرکدام است. مخلوط کردن چند دانه با طعم های دلپذیر و ساختن قهوه ای تازه به نظر ساده می آید اما در حقیقت روندی بیار حساس، دشوار و زمان بر است که به شکل کاملا تخصصی انجام می شود. ساختن قهوه بلند نیازمند داشتن اطلاع دقیق از صدها نوع دانه قهوه ای است که در بازار وجود دارد. هریک از این دانه ها در درجات رُست مختلف ویژگی های گوناگون پیدا می کنند و روش های دم آوری مختلف نیز جنبه های متنوعی از آن ها را بروز می دهد. علاوه بر این درک کردن ده ها عطر و بویی که هر قهوه در خود دارد برای افراد عادی ممکن نیست و تنها متخصصانی با ذائقه تربیت شده قادر به تشخیص آن ها و میزان هریک هستند. در کنار این ها، ترکیب کردن عطر ها و بوهای مختلف در کنار ویژگی هایی چون اسیدیته، چربی و... امری بسیار پیچیده است که نیازمند آزمایشات دقیق و طولانی است. احتمال بسیاری هست که ترکیب چند طعم مطبوع نتیجه ای ناخوش آیند داشته باشد. پدید آوردن ترکیب صدها ماده به نحوی که بادی، آروما، طعم، میزان کافئین و سایر ویژگی های آن دقیقا مطابق میل باشد کاری کاملا تخصصی و پیچیده است.

ویژگی دان قهوه دونالد لایت بسیط BASIT  به عنوان قهوه ای ترکیبی (بلِند) چیست؟

- دونالد لایت را می توان در ردیف قهوه های فول کافئین طبقه کرد که با استفاده از قهوه روبوستا تهیه می شوند. اما چند عامل خاص باعث شده اند تا این نوشیدنی تفاوت های جالب توجهی پیدا کند و هویت ویژه ای بیابد. دانه های روبوستای مورد استفاده در این قهوه از چند نوع مختلف و با دقت فراوانی انتخاب شده اند. هریک از این دانه ها کیفیتی خاص داشته و ویژگی های مختلف و متفاوت خود را به ترکیب نهایی داده اند. در نتیجه این ترکیب ویژه عطر و طعم متنوع و متمایزی پیدا کرده است. اما باید توجه داشت که 30% این قهوه نیز به دانه های عربیکا اختصاص یافته است که به نوبه خود از چندین نوع مختلف ومتفاوت تشکیل می شوند. ترکیب انتخاب شده، پروفایل غنی و متنوعی از آروماهای دلپذیری را ایجاد کرده اند که در پس زمینه قرار گرفته و رنگ خاصی به این نوشیدنی می دهند.

- یکی از نکاتی که همواره مورد توجه بسیط بوده، دقت و تمرکز بر ذائقه ایرانی است. قهوه نیز همچون سایر مواد خوراکی، در فرهنگ های مختلف می تواند شامل ترجیحات و سلیقه های آن مردم شود. بسیط با توجه به سابقه طولانی بسیط در مورد تعامل سزانده و موفق با مصرف کنندگان، ترکیب قهوه های بلند خود و نیز روند فرآوری آن ها را بر اساس سلیقه و ذائقه ایرانی طرح ریزی می نماید تا بتواند محصولی کاملا منطبق با خواست مشتریان پدید آورد. در این راستا کوشش و پژوهش های طولانی مدتی توسط تیم کارشناسان R&D این مجموعه انجام گرفته و می گیرد که قهوه دونالد لایت از جمله نتایج جالب توجه این فعالیت ها می باشد.

- دونالد لایت، نوشیدنی ای مختص دوست داران کافئین است که بر خلاف بسیاری از قهوه های فول کافئین، طعم و عطری متفاوت و قابل توجه دارد. رُست لایت و ظریفی که در مورد این نوشیدنی انجام شده است باعث شده طیفی از عطر ها و آروما های دانه های روبوستا و عربیکا که در رُست های بالاتر از میان می روند، به خوبی احساس شوند و حضور روشنی داشته باشند. با توجه به اینکه کافئین در دماهای بالا شروع به تجزیه می کند و میزان آن رفته رفته کم می شود، میزان این ماده در قهوه دونالد لایت بالاست و درواقع دست نخورده باقی مانده است.

- کیفیت دانه های عربیکا و روبوستای استفاده شده در این ترکیب بسیار بالاست و از میان برترین ها انتخاب شده اند. از این روی با مجموعه جذابی از عطرها روبرو هستیم که هریک به نوبه خود در طعم خاص این نوشیدنی نقش داشته اند.

بهتر است دان قهوه بخریم یا قهوه آسیاب شده؟

دان قهوه محصولی است که بیشتر مورد توجه دوست داران خاص و دو آتشه قهوه قرار دارد. ماندگاری دان قهوه نسبت به قهوه آسیاب شده بیشتر است و برخی از دوست داران قهوه اعتقاد دارند که عطر قهوه تازه آسیاب شده در بهترین حالت خود است و برای بدست آوردن نوشیدنی درجه یک باید قهوه بلافاصله پس از آسیاب ، عصاره گیری شود. اگر امکان آسیاب کردن دانه ها را داشته باشید، می تواند برایتان تجربه جالب و دلپذیری باشد و بد نیست آن را امتحان کنید. برخی از دستگاه های اسپرسوساز امکان دریافت دان را دارند و خودشان آسیاب متناسبی را انجام می دهند. بسیاری از افراد و یا باریستاها نیز ترجیح می دهند با آسیاب های ویژه خودشان این کار را انجام دهند. انواع بسیار متنوعی از آسیاب های قهوه در بازار موجود است و می توانید از انواع مدل های با کیفیت ارائه شده در فروشگاه بسیط کالا نیز دیدن کنید.

درباره دم آوری و تهیه دان قهوه دونالد لایت بسیط BASIT  

قهوه دونالد لایت برای روش های عصاره گیری مختلفی می تواند کاربرد داشته باشد اما باید به چند نکته دقت کرد. مهم تر از همه، درجه ساب یا میزان ریز شدن ذرات پودر قهوه در مورد دستگاه های مختلف باهم فرق دارد. استفاده از قهوه ای که در درجه مناسب وسیله ما آسیاب نشده است می تواند نتیجه ای بسیار نامطبوع داشته باشد. در نتیجه برای بدست آوردن پودر قهوه مناسب و با کیفیت، توجه به چند نکته ضروری است. برخی دستگاه های اسپرسوساز دارای آسیاب هستند و می توان دان قهوه را مستقیما در آن ها استفاده کرد اما برای سایر ابزارهای دم آوری در درجه اول باید آسیاب مناسب و با کیفیت تهیه و استفاده نمایید. انواع آسیاب های مختص قهوه با کیفیت عالی را می توانید در فروشگاه بسیط کالا ببینید. در درجه بعدی باید به تنظیمات آسیاب دقت کنید و آن را در درجه مناسب قرار دهید و در نهایت فرآیند آسیاب را با دقت کافی و صرف زمان لازم انجام بدهید.

علاوه بر این ها باید دقت داشت که ابزارهای مختلف، عصاره گیری های متفاوتی انجام می دهند که باید به این مسئله توجه داشت و وسیله ای مطابق با سلیقه و ذائقه انتخاب نمود. مثلا قهوه کمکس بسیار شفاف و زلال است و بیشتر چربی آن گرفته شده است. در مقابل قهوه دم شده با ماشین اسپرسو، غلیظ و سنگین است و چربی زیادی دارد. قهوه دونالد در تمام این روش ها به شرطی که درست و دقیق اجرا شوند نتایج دلچسب و لذت بخشی دارد اما باید عنصر سلیقه، ذائقه و ترجیحات شخصی را در نظر گرفت و روشی مطابق با آن ها انتخاب کرد.

اطلاعات تغذیه ای
0: 0
نظرات