راهنمای خرید قهوه نیکاراگوئه

ما در مجموعه بسیط طیف گسترده ای از انواع گونه‌های قهوه نیکاراگوئه را به مشتریان عزیز ارائه می‌دهیم. شما می‌توانید با استفاده از اطلاعاتی که در ادامه برایتان فراهم شده به نسبت ذائقه شخصی خود قهوه دلخواهتان را انتخاب کرده و خرید کنید.

برای خرید آسان و سریع قهوه عربیکا، می توانید از صفحه خرید قهوه عربیکا اقدام کنید.

چرا قهوه نیکاراگوئه پرطرفدار است؟

دانه‌های قهوه نیکاراگوئه به لطف مناطق کوهستانی و خاک حاصلخیز این کشور و کشت طبیعی بوته قهوه زیر سایه درختان، دارای بالاترین کیفیت هستند. این عوامل باعث رشد دانه‌های قهوه نیکاراگوئه ممتاز و در کنار آن افزایش طعم و کیفیت آن‌ها شده‌ است.
کشاورزان قهوه نیکاراگوئه نیازی به پرداخت هزینه‌های گزاف برای تامین کودهای شیمیایی که امکان دارد برای مصرف کنندگان سمی و مضر باشد ندارند و این عوامل باعث افزایش کیفیت قهوه کشت شده در نیکاراگوئه می باشد.
جنگل‌های بارانی احاطه‌کننده رشته کوه‌های آتشفشانی نیکاراگوئه محیطی ایده‌آل را برای رشد مزارع قهوه فراهم می‌کند.در جنگل های قهوه نیکاراگوئه با ایجاد سایه و تامین ثابت آب، تاثیر آفات را کاهش می‌دهند. این شرایط به کاهش نیاز به آفت‌کش‌ها و حفاظت از محیط زیست کمک می‌کند.
نکته جالب دیگر در رابطه با رشد دانه‌های قهوه نیکاراگوئه این است که کشت آن‌ها تحت شرایط سایه‌ای باعث کاهش چشمگیر سرعت رشد آن‌ها شده و این امکان را فراهم می‌کند که پروفایل طعمی این قهوه تنوع یابد و طعم های ظریف‌تر و خاص‌تری را به تصویر کشیده و ارائه دهد.

ثبت سفارش جهت خرید قهوه در وبسایت ما آسان و سریع است، فقط کافیست چند مرحله ساده را دنبال کنید.

تاریخچه قهوه نیکاراگوئه

در گذشته کشت دانه‌های قهوه نیکاراگوئه در میان کشاورزان این کشور رواج نداشت و در نتیجه صنعت قهوه نیکاراگوئه از اهمیت اقتصادی خاصی برخوردار نبود. ولی در سال 1796 ورود دانه‌های قهوه توسط راهبان فرانسوی به نیکاراگوئه اتفاق افتاد و به مرور با رواج چشمگیر کشت قهوه باعث تحول اقتصادی کشور نیکاراگوئه شد. 
کشت قهوه در نیکاراگوئه با مشکلات متعددی از جمله جنگ‌های داخلی دخالت‌های ایالات متحده و ممنوعیت واردات روبرو شد. این عوامل طی بازه‌های زمانی مختلف باعث مختل‌شدن کشت آن توسط کشاورزان و پروسه تولید در قهوه نیکاراگوئه شد ولی با این وجود کشت قهوه توانست در نیکاراگوئه اهمیت و جایگاه خود را حفظ کند و تبدیل به اصلی ترین محصول اقتصادی نیکاراگوئه شد. در اواخر قرن 20 تعداد مزارع قهوه در نیکاراگوئه افزایش یافت و تولید انواع مختلف قهوه به اوج خود رسید. قهوه عربیکا نیکاراگوئه عمده‌ترین بخش قهوه تولید‌ شده در این منطقه را تشکیل می دهد و دارای گونه‌های متعددی است که در ادامه به آن‌ها اشاره می‌شود.
در حال حاضر کشور نیکاراگوئه یازدهمین جایگاه تولید قهوه جهان را دارد. نیمی از کشاورزان این کشور مشغول کشت قهوه نیکاراگوئه هستند و در نتیجه این قهوه دارای اهمیت اقتصادی بالایی برای نیکاراگوئه است.

آب و هوای کشور نیکاراگوئه برای رشد قهوه

نیکاراگوئه بزرگترین کشور آمریکای مرکزی است که از شمال با هندوراس و از جنوب با کاستاریکا همسایه می‌باشد که مجاورت با این دو کشور و وجود آب هوای گرم و مرطوب شرایط کاملا مناسبی را برای کشت و پرورش گیاه قهوه در نیکاراگوئه به وجود آورده‌ است.
مزارع متعددی برای کشت قهوه در نیکاراگوئه وجود دارد که محصول هر یک از این مزارع با توجه به منطقه خود، عطر و طعم خاص و منحصر به فردی دارد ولی تنها تعداد انگشت شماری از این مزارع می‌توانند در تولید بهترین قهوه، موفق باشند. مناطق استلی، مادریز، ماناگوآ و گرانادا از جمله مناطقی هستند که قهوه اسپیشیالیتی نیکاراگوئه در آن کشت می‌شود (قهوه اسپشیالیتی، قهوه‌ای است که در یک منطقه خاص و در شرایط ویژه تحت کنترل و دقت بالا با حساسیت زیاد کشت و پرورش داده می‌شود. به این نوع قهوه‌ها معمولا تک‌خاستگاه هم می‌گویند.) و مناطق شمالی کشور نیکاراگوئه از جمله جینوتگاه، ماتاگالپا و نواوا سوگویا، محل کشت بیشترین حجم قهوه در نیکاراگوئه می‌باشند. صادرات قهوه در نیکاراگوئه بخش مهمی از اقتصاد کشور را تشکیل می‌دهد و سالیانه مقدار زیادی از قهوه تولید‌ شده در نیکاراگوئه به کشورهای مختلف صادر می‌شود.

مناطق کشت قهوه در نیکاراگوئه

مناطق کشت این قهوه شامل ناحیه شمالی کشور نیکاراگوئه و شامل 5 منطقه است: جینوتگا، ماتاگالپا، نوواسگوویا، استلی و مادریز

اکثر قهوه نیکاراگوئه تولید شده در این مناطق از گونه بوربن بوده و کشت قهوه در ارتفاع بیش از 1500 متر انجام می‌گیرد. در این ارتفاع نوسانات آب و هوایی تاثیری روی دانه‌های قهوه نمی‌گذارد و درنتیجه قهوه با کیفیت بالاتری تولید می‌شود.

1. جینوتگا (jinotega)

جینوتگا به معنی "شهر مردان پیر" و یا "همسایه های جینوکوبس" است. این منطقه دارای خاک آتشفشانی و آب و هوای استوایی و مشهورترین منطقه تولید قهوه نیکاراگوئه است که باعث تولید قهوه‌های بسیار غنی و مرغوبی می‌شود. کشت قهوه در این منطقه در ارتفاع 1100 تا 1700 متری در شرایط سایه‌ای و زیر درختان موز و انبه انجام می‌گیرد.

2. ماتاگالپا (matagalpa)

ماتاگالپا نیز منطقه‌ای بسیار مناسب برای تولید قهوه نیکاراگوئه است، چرا که همانند منطقه جینوتگا دارای آب و هوای استوایی و خاک‌های آتشفشانی حاصل از رشته کوه‌های آتشفشانی است. در این ناحیه کشت قهوه در ارتفاع 1000 تا 1400 متری انجام می‌گیرد.

3. نووا سگوویا (nueva segovia)

قهوه این منطقه دارای طعم و مزه منحصربه فردی است، بطوریکه رایحه گل‌ها بیشتر از رایحه میوه از آن حس میشود. ارتفاع مناسب برای کشت قهوه در این منظقه ارتفاع 1000 تا 1400 متری است.

4. استلی (esteli)

قهوه این منظقه بسیار کمیاب بوده و همانند قهوه های منطقه نوواسگوویا فاقد رایحه میوه‌ای است.

5. مادریز (madriz)

میزان تولید قهوه در این منطقه کمتر از مناطق دیگر بوده و دانه‌های آن مشابه 2 منطقه قبلی دارای عطر و رایحه گل‌ها است.

انواع گونه‌های قهوه نیکاراگوئه

دانه‌های قهوه نیکاراگوئه بیشتر از نوع عربیکا هستند و به همین دلیل این قهوه دارای ساختار و اسیدیته متعادل و مزه‌ای شیرین است. ماراگوگایب، پاکامارا، کاتورا، کاتوئی قرمز و زرد، ماراکاتورا و کاتیمور 6 نوع از رایج‌ترین گونه‌های قهوه نیکاراگوئه هستند. 

1. ماراگوگایپ (Maragogype)

دانه‌های این گونه از قهوه نیکاراگوئه از حجم زیادی برخوردار بوده و اندازه آن‌ها به طور چشمگیری بزرگ‌تر از سایر گونه‌ها است. به همین دلیل نام دیگر این گونه " دانه‌های فیل" است. به دلیل انداره بزرگشان حجم زیادی از محیط را اشغال می‌کنند و به همین دلیل کشت این گونه به میزان کمتری نسبت به سایر گونه‌های قهوه نیکاراگوئه انجام می‌گیرد. گونه ماراگوگایپ برای اولین بار در سال 1870 در برزیل کشف شد. 

2. پاکامارا (pacamara)

نام گونه پاکامارا ترکیبی از نام دو گونه ماراگوگایپ و پاکاس است، زیرا در اثر تلاقی مصنوعی این دو گونه ایجاد شده است. پاکاس دارای دانه‌های کوچک است درحالیکه دانه‌های قهوه ماراگوگایپ بسیار بزرگ هستند. پس اندازه دانه‌های پاکامارا چقدر است؟
دانه‌های قهوه پاکامارا همانند پاکاس فشرده و کوچک هستند. این خصوصیتشان باعث شده که در مقابل بادهای شدیدی که در ارتفاعات زیاد وجود دارد مقاوم شوند و در نتیجه از بوته‌های پربارتری نسبت به ماراگوگایپ برخوردار هستند.

3. کاتورا (caturra)

کاتورا گونه‌ای است که از دانه‌های قهوه بوربن نشات گرفته‌ است. کاتورا دارای بوته‌های کوتوله و کوچکی است و همانند گونه پاکامارا بسیار پربار است. برزیل منشا این گونه از قهوه نیکاراگوئه است.

*بوربن و تایپیکا دو گونه رایج قهوه عربیکا هستند.

4. کاتوئی قرمز و زرد (Red & Yellow Catuai)

منشا این گونه نیز همانند گونه کاتورا، برزیل است. گونه کاتوئی قرمز و زرد در اثر تلاقی مصنوعی گونه‌های کاتورا و موندو نوو بوجود آمده و بوته های آن محصول زیادی را تولید می‌کنند.

5. ماراکاتورا (maracaturra)

دانه‌های قهوه گونه ماراکاتورا در اثر تلاقی طبیعی گونه‌های ماراگوگایپ و کاتورا ایجاد شده‌ است و طعم مرکباتی کاتورا را دارد. 

6. کاتیمور (catimor)

این گونه در اثر تلاقی مصنوعی گونه‌های تیمور و کاتورا بوجود آمده اند. کشت و نگهداری این گونه بسیار آسان است و در عین حال بوته‌های بسیار پرباری دارد.

روش‌های فراوری قهوه نیکاراگوئه

از 3 روش برای فراوری این قهوه می‌توان استفاده کرد:

۱)روش خیس یا شسته‌شده (washed)

در این روش استفاده از دانه‌های رسیده‌تر برای اطمینان از شیرین بودن آن‌ها اولویت دارد. بعد از انتخاب دانه‌ها از دستگاهی به نام depulpers برای جدا کردن پوسته آن‌ها استفاده می شود. سپس دانه‌ها داخل یک محفظه پر از آب برای شستن میوه باقی‌مانده روی آن‌ها ریخته میشوند. در نهایت، دانه‌ها روی بستری زیر نور آفتاب پهن می‌شوند تا خشک شوند.

۲)روش طبیعی (natural)

در این روش دانه‌ها همراه با میوه‌هایشان روی بستری جلوی آفتاب پهن شده و مرتبا چرخانده میشوند. باقی‌ماندن میوه روی دانه‌های قهوه باعث طعم شیرین‌تر آن می‌شود. همچنین به دلیل زمان طولانی‌ای که در این روش فراوری صرف می‌شود، دانه‌های قهوه دارای رایحه‌ای عمیق و پیچیده هستند.

۳)عسلی (honey)

ابتدا پوست دانه‌های قهوه کنده‌ شده بدون شستن آن‌ها خشک می‌شوند. در این روش مقداری از گوشت میوه قهوه روی دانه‌ها باقی می‌ماند ولی نه به اندازه روش طبیعی. این پروسه باعث می‌شود که دانه‌ها طعم و رایحه‌ای میوه‌ای و متعادل داشته‌ باشند.
کشاورزان ترجیح می دهند که از پروسه فراوری عسلی استفاده کنند چرا که در نهایت میوه باقی‌مانده روی دانه‌های قهوه، نوت‌های طعمی میوه‌ای و مرکباتی خاص و منحصر به فردی را به آن می‌دهد.

در زمان خرید قهوه نیکاراگوئه بهتر است از قهوه هایی استفاده کنید که با روش خیس شسته شده است.

رست دانه‌های قهوه نیکاراگوئه

دانه‌های قهوه نیکاراگوئه دارای طعم و ساختاری ملایم و متعادل هستند. این خصوصیات به ما امکان استفاده از انواع روش‌های رست را می‌دهد. بهترین درجه برای رست کردن انواع گونه‌های قهوه نیکاراگوئه رست مدیوم است. چرا که باعث تقویت نوت‌های طعمی و رایحه‌ آن می‌شود.

۱)رست لایت

دانه‌های قهوه نیکاراگوئه که به میزان کم برشته شده‌اند، دارای خاصیت اسیدی و میزان کافئین بالاتری بوده و از طعم و رایحه‌ای ملایم برخوردار هستند.

۲)رست مدیوم

رست مدیوم دانه‌های این قهوه باعث می‌شود که نوت‌های طعمی خود را به بهترین حالت خود به نمایش گذارند.

۳)رست دارک

برای درست‌کردن یک اسپرسو لذیذ بهترین حالت استفاده از رست دارک و خیلی دارک آن است. جینوتگا و ماتاگالپا بهترین گونه ها برای این میزان از رست هستند چراکه با رست دارک طعم عمقی که این گونه‌ها دارند به خوبی نمایان می‌شود. 
به طور کلی، درجه رست بهینه برای تمامی دانه‌های قهوه عربیکا رست مدیوم است، چراکه باعث می‌شود عطر و طعم خود را به بهترین شکل و میزان به نمایش گذارند. این قهوه در مجموعه بسیط توسط ماشین آلات بروز و رسترهای حرفه‌ای و مجرب رست می‌شود که پروفایل رست مخصوص به خود را دارند تا بتوانیم قهوه‌ای بسیار مرغوب با عطر و طعمی بهینه به شما ارائه دهیم.

بهترین رست در زمان خرید قهوه نیکاراگوئه مدیوم می باشد چون از هر نظر استاندارد است.

نوت های طعمی قهوه نیکاراگوئه

زمانی که یک جرعه از قهوه نیکاراگوئه را می‌نوشید احتمالا اسیدیته ملایم و یک طعم منحصربه فرد پیچیده را تجربه می‌کنید.

 ما در جدول زیر به انواع نوت های قهوه نیکاراگوئه میپردازیم که کمک زیادی در زمان خرید قهوه نیکاراگوئه به شما میکند.

چگونه قهوه نیکاراگوئه را دم کنیم؟

برای دم کردن این قهوه می‌توانید از انواع روش‌های‌ دم‌آوری و دستگاه‌های قهوه ساز شامل دستگاه ایرپرس، کمکس، وی60 و یا دستگاه اسپرسوساز استفاده کنید.

چه میزان قهوه نیکاراگوئه استفاده کنیم؟

میزان مناسب و ایده‌آل آن برای درست‌کردن یک اسپرسو متعادل و لذیذ، 7 تا 10 گرم قهوه به ازای هر فنجان است.

چه دمایی برای دم کردن این قهوه مناسب است؟

دمای مناسب و ایده آل بین 85 تا 95 درجه است. نکته مهم این است که نباید از آب جوش استفاده کرد، زیرا امکان دارد خصوصیات قهوه نیکاراگوئه را تحت تاثیر قرار دهد. برای دم کردن این قهوه بطور ماهرانه، بعد از جوشیدن آب مدتی صبر کنید تا از جوش بیفتد و دمای آن مقداری کاهش یابد و سپس آن را استفاده کنید.

چه زمانی برای نوشیدن قهوه نیکاراگوئه مناسب است؟

قهوه ٰنیکاراگوئه را میتوان درطول روز با اطمینان خاطر بنوشید، چراکه دارای میزان کمی کافئین (14 گرم کافئین در هر 0.5 میلی‌لیتر از آن) است.

قهوه نیکاراگوئه را با چه سبک های میتوان نوشید؟

۱)اسپرسو و آمریکانو

برای درست این دو نوع قهوه باید از رست مدیوم و یا دارک دانه‌های قهوه نیکاراگوئه استفاده کرد.

۲)قهوه سرد

پروسه دم کردن قهوه سرد، مزه ترش و خاصیت اسیدی آن را کمتر کرده، طعم ها و رایحه‌های آن را تقویت می‌کند.

۳)نوشیدنی های قهوه برپایه شیر

خاصیت اسیدی کم و نوت‌های آجیلی قهوه نیکاراگوئه به ما امکان دم کردن قهوه‌ای با شیر و افزودن شکر را می‌دهد. برای درست‌ کردن انواع قهوه‌ها مثل ماکیاتو، کاپوچینو و لته می‌توان از هر دو نوع شیر معمولی و شیر وگان استفاده کرد.

قیمت و خرید قهوه نیکاراگوئه

دانه‌های قهوه نیکاراگوئه در مناطق شمالی این کشور کشت شده و به دلیل شرایط مطلوب آب و هوایی و خاک حاصلخیز موجود در این منطقه، بسیار غنی می‌باشد. در مجموعه بسیط سعی بر این است که تمامی قهوه‌ها بطور مستقیم از کشور مبدا تهیه شده و در اختیار همراهان عزیز قرار داده شود. این قهوه در انواع فروشگاه‌ها با قیمت‌های متفاوتی عرضه می‌شود ولی در مجموعه بسیط به‌دلیل واردات مستقیم و نبود واسطه، قهوه نیکاراگوئه مرغوب از بهترین و نازل‌ترین قیمت برخوردار می‌باشد. شما نیز اگر قصد خرید قهوه نیکاراگوئه را دارید، می‌توانید به صورت حضوری از فروشگاه بسیط و یا با مراجعه به سایت بسیط کالا (شعبه آنلاین بسیط) سفارش خود را ثبت و خرید کنید و از طعم بی‌نظیر و لذیذ این قهوه لذت ببرید.